Care sunt cele mai bune restaurante din lume în 2026? Un restaurant din Spania ocupă primul loc în clasament
Gastronomia mondială are un nou campion! Clasamentul celor mai bune 50 de restaurante din lume pentru 2026 a fost anunțat săptămâna trecută, în cadrul unei ceremonii spectaculoase desfășurate la Lima, în Peru.
Marele câștigător este un restaurant din Spania, o țară care continuă să confirme că are un loc privilegiat pe harta gastronomiei internaționale. Este vorba despre Asador Etxebarri, situat în Atxondo, în Țara Bascilor, renumit pentru tehnica sa specială de preparare a mâncărurilor la grătar.
Asador Etxebarri, cel mai bun restaurant din lume în 2026
Condus de chef-ul Bittor Arguinzoniz, restaurantul spaniol a cucerit juriul prin măiestria cu care transformă gătitul la foc de lemne într-o adevărată artă culinară. Ingredientele de calitate și tehnicile speciale de preparare sunt elementele care definesc experiența gastronomică propusă de Asador Etxebarri. Pentru chef, distincția reprezintă o adevărată onoare, iar inspirația pentru preparatele sale vine, după cum a mărturisit, de la mame și bunici, adevăratele maestre ale bucătăriei.
Meniul de la Asador Etxebarri nu are preparate vegetariene sau vegane, servește doar meniu de prânz, care are un preț fix, de 300 de euro de persoană, fără băuturi incluse, iar rezervările se fac pentru minimum două persoane și maximum șase. Programul începe la 12.30/13.00, e închis lunea și marțea, toată luna august și între 24 decembrie și 10 ianuarie.
Pe locul al doilea în clasamentul din 2026 se află Gaggan, din Bangkok, Thailanda, un restaurant cunoscut pentru abordarea sa creativă a gastronomiei, în timp ce poziția a treia îi revine lui Alchemist, din Copenhaga. Acesta din urmă propune mult mai mult decât o simplă cină: o experiență multisenzorială, în care gastronomia, arta și tehnologia se întâlnesc într-un spectacol menit să le ofere oaspeților o perspectivă cu totul nouă asupra mâncării.
Top 5 este completat de Quintonil, din Mexico City, desemnat și cel mai bun restaurant din America Latină, și Wing, din Hong Kong.
Acesta din urmă este apreciat pentru felul în care reinterpretează moștenirea culinară chinezească și aduce în prim-plan povești mai puțin cunoscute din istoria gastronomiei locale.
Cum sunt alese cele mai bune 50 de restaurante din lume?
Clasamentul The 50 Best Restaurants este realizat în urma voturilor exprimate de membrii unei academii internaționale din care fac parte peste 1.100 de experți din industria gastronomică, provenind din 28 de regiuni ale lumii. Printre aceștia se numără jurnaliști specializați în gastronomie, chefi și alte personalități cu experiență în domeniu.
Distincțiile sunt considerate adevăratele Oscaruri ale gastronomiei și reprezintă unele dintre cele mai râvnite recunoașteri din industria restaurantelor, alături de evaluările Michelin și La Liste. O regulă importantă a competiției este că un restaurant care câștigă titlul suprem nu mai poate ocupa din nou primul loc, fiind inclus în categoria Best of the Best.
Astfel, câștigătorul de anul trecut, Maido, din Lima, a intrat în această galerie selectă, lăsând loc unei noi povești de succes. Iar în 2026, aceasta se scrie în Țara Bascilor, acolo unde arta gătitului la foc de lemne a dus Asador Etxebarri în vârful gastronomiei mondiale.
Foto: Quintonil, Gaggan
Gastronomia mondială are un nou campion! Clasamentul celor mai bune 50 de restaurante din lume pentru 2026 a fost anunțat săptămâna trecută, în cadrul unei ceremonii spectaculoase desfășurate la Lima, în Peru.
Marele câștigător este un restaurant din Spania, o țară care continuă să confirme că are un loc privilegiat pe harta gastronomiei internaționale. Este vorba despre Asador Etxebarri, situat în Atxondo, în Țara Bascilor, renumit pentru tehnica sa specială de preparare a mâncărurilor la grătar.
Asador Etxebarri, cel mai bun restaurant din lume în 2026
Condus de chef-ul Bittor Arguinzoniz, restaurantul spaniol a cucerit juriul prin măiestria cu care transformă gătitul la foc de lemne într-o adevărată artă culinară. Ingredientele de calitate și tehnicile speciale de preparare sunt elementele care definesc experiența gastronomică propusă de Asador Etxebarri. Pentru chef, distincția reprezintă o adevărată onoare, iar inspirația pentru preparatele sale vine, după cum a mărturisit, de la mame și bunici, adevăratele maestre ale bucătăriei.
Meniul de la Asador Etxebarri nu are preparate vegetariene sau vegane, servește doar meniu de prânz, care are un preț fix, de 300 de euro de persoană, fără băuturi incluse, iar rezervările se fac pentru minimum două persoane și maximum șase. Programul începe la 12.30/13.00, e închis lunea și marțea, toată luna august și între 24 decembrie și 10 ianuarie.
Pe locul al doilea în clasamentul din 2026 se află Gaggan, din Bangkok, Thailanda, un restaurant cunoscut pentru abordarea sa creativă a gastronomiei, în timp ce poziția a treia îi revine lui Alchemist, din Copenhaga. Acesta din urmă propune mult mai mult decât o simplă cină: o experiență multisenzorială, în care gastronomia, arta și tehnologia se întâlnesc într-un spectacol menit să le ofere oaspeților o perspectivă cu totul nouă asupra mâncării.
Top 5 este completat de Quintonil, din Mexico City, desemnat și cel mai bun restaurant din America Latină, și Wing, din Hong Kong.
Acesta din urmă este apreciat pentru felul în care reinterpretează moștenirea culinară chinezească și aduce în prim-plan povești mai puțin cunoscute din istoria gastronomiei locale.
Cum sunt alese cele mai bune 50 de restaurante din lume?
Clasamentul The 50 Best Restaurants este realizat în urma voturilor exprimate de membrii unei academii internaționale din care fac parte peste 1.100 de experți din industria gastronomică, provenind din 28 de regiuni ale lumii. Printre aceștia se numără jurnaliști specializați în gastronomie, chefi și alte personalități cu experiență în domeniu.
Distincțiile sunt considerate adevăratele Oscaruri ale gastronomiei și reprezintă unele dintre cele mai râvnite recunoașteri din industria restaurantelor, alături de evaluările Michelin și La Liste. O regulă importantă a competiției este că un restaurant care câștigă titlul suprem nu mai poate ocupa din nou primul loc, fiind inclus în categoria Best of the Best.
Astfel, câștigătorul de anul trecut, Maido, din Lima, a intrat în această galerie selectă, lăsând loc unei noi povești de succes. Iar în 2026, aceasta se scrie în Țara Bascilor, acolo unde arta gătitului la foc de lemne a dus Asador Etxebarri în vârful gastronomiei mondiale.
Foto: Quintonil, Gaggan
