Brânză și cafea în straturi – armonie de arome. Rețetă recomandată de Adrian Hădean
Chef Adi Hădean ne propune un tort echilibrat, nu foarte dulce, cu straturi care se completează perfect. Cantitatea de cafea poate fi ajustată după gust, iar brânza poate fi mascarpone sau cremă de brânză clasică.
Un desert simplu, dar cu personalitate. Este genul de desert care nu are nevoie de artificii și care merge de minune atât la final de masă, cât și ca răsfăț de după-amiază, atunci când vrei ceva bun, echilibrat și făcut cu suflet.
Ingrediente necesare pentru Brânză și cafea în straturi:
Blat de cacao: 120 g făină, 60 g cacao, 100 g zahăr, 100 g unt topit, 2 ouă, 1 linguriță praf de copt
Crema de brânză cu cafea (no-bake): 500 g brânză cremă (mascarpone sau cremă de brânză), 100 g zahăr pudră, 2 linguri cafea instant dizolvată în 2 linguri apă fierbinte, 100 ml smântână pentru frișcă, bătută ușor.
Glazura de ciocolată cu cafea: 100 g ciocolată neagră ( sau mix), 40 ml smântână lichidă, 1/2 linguriță cafea instant (opțional)
Mod de preparare pentru Brânză și cafea în straturi:
Începem cu blatul de cacao
Într-un bol, mixăm foarte bine ouăle cu zahărul, apoi adăugăm, în fir subțire, untul topit. Încorporăm făina, cacaoa și praful de copt, cernute, până obținem un aluat omogen.
Compoziția obținută este una destul de densă. O turnăm într-o formă tapetată și o nivelăm cu o lingură, astfel încât suprafața să fie cât mai dreaptă. Coacem la 170–180°C timp de 20–25 de minute, sau până când blatul trece testul scobitorii.
CITESTE CONTINUAREA RETETEI AICI!
https://adihadean.ro/01/30/branza-si-cafea-in-straturi-armonie-de-arome/
Chef Adi Hădean ne propune un tort echilibrat, nu foarte dulce, cu straturi care se completează perfect. Cantitatea de cafea poate fi ajustată după gust, iar brânza poate fi mascarpone sau cremă de brânză clasică.
Un desert simplu, dar cu personalitate. Este genul de desert care nu are nevoie de artificii și care merge de minune atât la final de masă, cât și ca răsfăț de după-amiază, atunci când vrei ceva bun, echilibrat și făcut cu suflet.
Ingrediente necesare pentru Brânză și cafea în straturi:
Blat de cacao: 120 g făină, 60 g cacao, 100 g zahăr, 100 g unt topit, 2 ouă, 1 linguriță praf de copt
Crema de brânză cu cafea (no-bake): 500 g brânză cremă (mascarpone sau cremă de brânză), 100 g zahăr pudră, 2 linguri cafea instant dizolvată în 2 linguri apă fierbinte, 100 ml smântână pentru frișcă, bătută ușor.
Glazura de ciocolată cu cafea: 100 g ciocolată neagră ( sau mix), 40 ml smântână lichidă, 1/2 linguriță cafea instant (opțional)
Mod de preparare pentru Brânză și cafea în straturi:
Începem cu blatul de cacao
Într-un bol, mixăm foarte bine ouăle cu zahărul, apoi adăugăm, în fir subțire, untul topit. Încorporăm făina, cacaoa și praful de copt, cernute, până obținem un aluat omogen.
Compoziția obținută este una destul de densă. O turnăm într-o formă tapetată și o nivelăm cu o lingură, astfel încât suprafața să fie cât mai dreaptă. Coacem la 170–180°C timp de 20–25 de minute, sau până când blatul trece testul scobitorii.
CITESTE CONTINUAREA RETETEI AICI!
https://adihadean.ro/01/30/branza-si-cafea-in-straturi-armonie-de-arome/
