Tort de mere cu afine și cremă de mascarpone

Chef Adrian Hădean ne propune un minunat tort de mere cu afine. Iar pentru că tocmai ce a trecut Dragobetele i-a dat o formă de inimă.

Pentru acest tort avem nevoie de următoarele ingrediente:

Blatul pentru tort de mere

• 3-5 mere, în funcţie de tavă,
• 250 gr afine,
• 5 ouă,
• 7 linguri de ulei,
• zeama de la jumătate de lămâie,
• coajă de portocală sau lămâie (confiată),
• 10 linguri cu vărf de făină,
• 6 linguri de zahăr brun,
• 100 gr unt,
• un praf de sare şi de scorţişoară.

Crema pentru tort de mere

• 3 ouă
• 4 linguri de zahăr,
• 500 gr mascarpone,
• 250 gr frișcă lichidă.

Pentru ornare am folosit afine.

Cum am început?

Am spălat merele, le-am curăţat de coajă, le-am scobit în interior cu un cuţit pentru a scoate sâmburii şi partea lemnoasă, le-am stropit cu zeamă de lămâie pentru a nu se oxida, iar în scobitură am adăugat un praf de scorţişoară, puţin zahăr brun, o bucăţică de unt şi câteva afine.

CITESTE CONTINUAREA RETETEI AICI!