Rețeta de Tiramisu, semnată de Adrian Hădean
Dacă vreți să încercați un desert simplu în acest weekend, Adrian Hădean ne recomandă rețeta sa.
Chef Hădean a combinat două rețete de la doi prieteni și iată ce a ieșit! Începeți prin a separa 5 ouă la temperatura camerei. Bateți albușurile spumă cu o pișcătură de sare și 3 linguri de zahăr, până la moțuri ferme.
Gălbenușurile se bat și ele cu 3 linguri de zahăr până iese o cremă spumoasă pe care o puneți apoi pe baie de aburi. Trebuie bătută bine cu telul până devine și mai spumoasă și crește în volum.
Adăugați ușor un degetar de Marsala și amestecați bine în continuare. O lăsați să se răcească, apoi bateți acest zabaione cu un kilogram de mascarpone, până la omogenizare. Adăugați ușurel spuma de albuș cu o spatulă.
Pregătiți cam 5 espresso pe care le amestecați cu alt degetar de marsala.
CITESTE CONTINUAREA RETETEI AICI!
Dacă vreți să încercați un desert simplu în acest weekend, Adrian Hădean ne recomandă rețeta sa.
Chef Hădean a combinat două rețete de la doi prieteni și iată ce a ieșit! Începeți prin a separa 5 ouă la temperatura camerei. Bateți albușurile spumă cu o pișcătură de sare și 3 linguri de zahăr, până la moțuri ferme.
Gălbenușurile se bat și ele cu 3 linguri de zahăr până iese o cremă spumoasă pe care o puneți apoi pe baie de aburi. Trebuie bătută bine cu telul până devine și mai spumoasă și crește în volum.
Adăugați ușor un degetar de Marsala și amestecați bine în continuare. O lăsați să se răcească, apoi bateți acest zabaione cu un kilogram de mascarpone, până la omogenizare. Adăugați ușurel spuma de albuș cu o spatulă.
Pregătiți cam 5 espresso pe care le amestecați cu alt degetar de marsala.
CITESTE CONTINUAREA RETETEI AICI!
