Salată de Pepene Roșu cu Burrata, Fistic, Lime și Mentă. O rețetă recomandată de Adi Hădean
Pentru această rețetă inspirată de prospețimea verii, aveți nevoie de pepene roșu rece, burrata cremoasă, fistic ușor prăjit, mentă proaspătă și coajă de lime. Este genul de preparat care nu cere foc, nu cere timp și totuși arată și are gust de restaurant. Iată recomandarea lui Chef Adi Hădean!
Combinația aceasta funcționează pentru că pune față în față contraste care se completează perfect: dulceața pepenelui, cremozitatea burratei, răcoarea mentei, aciditatea fină a lime-ului și textura crocantă a fisticului. Salata trebuie să spună o poveste, nu doar să fie o adunătură de ingrediente, iar aici fiecare element are rolul lui.
Gramajele de mai jos sunt gândite pentru o singură porție, ca aperitiv generos sau gustare răcoritoare. Se prepară în câteva minute și se servește imediat, cât pepenele este rece, iar burrata are temperatura camerei.
Pentru un plus opțional de rafinament, am adăugat la final un strop de miere și câteva zmeure proaspete. Acestea aduc un dulce floral și o notă ușor acrișoară care leagă și mai bine toate aromele, fără să încarce farfuria.
Ingrediente salată de pepene roșu cu burrata, fistic, lime și mentă
Pentru salată aveți nevoie de: 250 g pepene roșu, tăiat în cuburi mari, 100 g burrata (o bilă mică), la temperatura camerei, 15 g fistic ușor prăjit și zdrobit grosier, 4-6 frunze mici de mentă proaspătă, coaja rasă de la 1/2 lime, câteva picături de suc de lime proaspăt, un vârf de fulgi de sare Maldon și piper proaspăt măcinat, după gust.
Continuarea rețetei AICI!
Pentru această rețetă inspirată de prospețimea verii, aveți nevoie de pepene roșu rece, burrata cremoasă, fistic ușor prăjit, mentă proaspătă și coajă de lime. Este genul de preparat care nu cere foc, nu cere timp și totuși arată și are gust de restaurant. Iată recomandarea lui Chef Adi Hădean!
Combinația aceasta funcționează pentru că pune față în față contraste care se completează perfect: dulceața pepenelui, cremozitatea burratei, răcoarea mentei, aciditatea fină a lime-ului și textura crocantă a fisticului. Salata trebuie să spună o poveste, nu doar să fie o adunătură de ingrediente, iar aici fiecare element are rolul lui.
Gramajele de mai jos sunt gândite pentru o singură porție, ca aperitiv generos sau gustare răcoritoare. Se prepară în câteva minute și se servește imediat, cât pepenele este rece, iar burrata are temperatura camerei.
Pentru un plus opțional de rafinament, am adăugat la final un strop de miere și câteva zmeure proaspete. Acestea aduc un dulce floral și o notă ușor acrișoară care leagă și mai bine toate aromele, fără să încarce farfuria.
Ingrediente salată de pepene roșu cu burrata, fistic, lime și mentă
Pentru salată aveți nevoie de: 250 g pepene roșu, tăiat în cuburi mari, 100 g burrata (o bilă mică), la temperatura camerei, 15 g fistic ușor prăjit și zdrobit grosier, 4-6 frunze mici de mentă proaspătă, coaja rasă de la 1/2 lime, câteva picături de suc de lime proaspăt, un vârf de fulgi de sare Maldon și piper proaspăt măcinat, după gust.
Continuarea rețetei AICI!
