Chef Adrian Hădean ne propune o rețetă reinterpretată a celebrului tiramisu.
Ingrediente cremă de cireșe:
- 400 de grame cireșe proaspete
- 50 de grame de zahăr
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 50 de mililitri lichior Amaretto
- 150 de mililitri de apă
- o lingură amidon.
Mod de preparare
Am început prin a spăla bine cireșele, apoi le-am scos sâmburii și le-am rupt în jumătate. Am pus cireșele la foc cu zahărul, zeama de lămâie, lichiorul Amaretto și apa și le-am lăsat să fiarbă 15-20 de minute, până a scăzut apa și s-au înmuiat cireșele. Dacă cireșele sunt mai tari și mai e nevoie de apă să fiarbă mai mult și să se înmoaie, adaugă apă suplimentar. La final, amestecă într-un bol o lingură de amidon cu puțină zeamă din crema de cireșe și golește amestecul în cremă. Amestecă bine timp de un minut și ia de pe foc. Crema se va îngroșa pe măsură ce se mai răcește.
Ingrediente cremă mascarpone:
- 4 ouă
- 100 de grame de zahăr
- 450 de grame de mascarpone
- 60 de mililitri lichior Amaretto
- 400 de mililitri frișcă
- vanilie.
Mod de preparare
Am separat gălbenușurile de albușuri și am pus gălbenușurile cu 50 de grame de zahăr într-un bol (metalic sau ceramic), pe care l-am pus la foc în baie de aburi (se pune apă la fiert într-o oală și se așează bolul deasupra fără să atingă apa). Am amestecat continuu în cremă cu ajutorul unui tel pară, aproximativ 5 minute, până crema a devenit pufoasă. Apoi am luat crema de pe foc și am lăsat-o 2-3 minute deoparte.
În acest timp am amestecat bine, cu mixerul, brânza mascarpone cu lichiorul Amaretto și apoi am incorporat crema de ouă. Apoi am bătut frișca cu vanilia până a devenit pufoasă și am incorporat-o treptat, cu ajutorul unei spatule, în crema de mascarpone.
Ce aduce nou Gala Premiilor Gopo 2024. Cine sunt vedetele așteptate pe covorul roșu luni, 29 aprilie
Gala Premiilor Gopo, cel mai important eveniment dedicat cinematografiei din România, se întoarce la cea de-a 18-a ediție…
Călătorii în adâncul sufletului – EMAA și noul său album – ,,f r a t e l e. a b i s”
EMAA prezintă “f r a t e l e. a b i s” – un album ca o…
Coffee Time! Interviu cu Cezara Carteș
Cum este, oare, să lucrezi toată ziua înconjurat(ă) de aburii amețitori ai zecilor de sortimente de cafea? Câte…
Alist Bazar, noutățile săptămânii
Ca în fiecare săptămână, vă ținem la curent cu noutățile și lansările săptămânii! KIKO MILANO a deschis primul…
Arta în mâinile tale – un proiect despre arhitectură, tehnologie și oameni
La lansarea noii serii Motorola Edge 50, am avut ocazia să stau de vorbă cu fotograful Alex Gâlmeanu…
The Fall Guy, filmul în care joacă pentru prima dată împreună Ryan Gosling și Emily Blunt
După ce la Premiile Oscar de anul acesta Ryan Gosling și Emily Blunt au fost concurenți, în filme…
Jon Bon Jovi își recunoaște infidelitatea față de soția sa, cu care e căsătorit de 34 de ani
Jon Bon Jovi (62 de ani) și soția lui, Dorothea, sunt căsătoriți de 34 de ani și se…
Prinții de Wales, William și Catherine, sărbătoresc ziua mezinului lor, Louis
Louis, cel mai mic dintre copiii Prinților de Wales, William și Catherine, împlinește azi șase ani. O fotografie…
Irina Shayk dezvăluie rutina ei de skincare, cu metode moștenite de la mama ei
Irina Shaik (38 de ani) este una dintre cele mai râvnite femei din lume și totodată una dintre…